腌

拼音 āyān

注音 ㄚㄧㄢ

部首 月

总笔画 12

部首外 8

四角 74216

五笔 edjn

仓颉 bklu

郑码 qgkz

字形 左右结构

笔顺 351113425115

统一码 基本区 U+814C

异体字 𦟩 𦞴 𦜽 𦛞 醃 𨉚

拼音 āyān

注音 ㄚㄧㄢ

部首 月 部外 8 总笔画 12

统一码 基本区 U+814C 笔顺 351113425115

次 标

腌 基本解释

基本字义

● 腌

yān ㄧㄢˉ

    　◎ 用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。

其它字义

● 腌

ā ㄚ

    　◎ 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。

英语 salt, pickle; be dirty

德语 gebundenes Morphem in 腌臜: unsauber (Dialekt)​ (S)​,einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)

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腌 详细解释

详细字义

◎ 腌

醃 yān

〈动〉

(1) (形声。从肉，奄声。本义:用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌，渍肉也。——《说文》

腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》

(5) 另见 ā

　

基本词义

◎ 腌 ā

另见 yān

常用词组

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腌 國語辭典

腌ㄤāng

  1. 参见「腌臜 」条。

腌ㄧㄢyān

  1. 同「腌 」。

腌ㄚ​ā

  1. （一）​之又音。

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腌 《康熙字典》

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。

又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，𠀤音𢽱。

又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切，音醃。

又【集韻】衣廉切，音淹。義𠀤同。

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腌 《说文解字》

『說文解字』

漬肉也。从肉奄聲。於業切

『說文解字注』

(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。

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