酵

拼音 jiào

注音 ㄐㄧㄠˋ

部首 酉

总笔画 14

部首外 7

四角 14647

五笔 sgfb

仓颉 mwjkd

郑码 fdby

字形 左右结构

笔顺 12535111213521

统一码 基本区 U+9175

异体字 𨡆 𨢀 𨣑

拼音 jiào

注音 ㄐㄧㄠˋ

部首 酉 部外 7 总笔画 14

统一码 基本区 U+9175 笔顺 12535111213521

次 通 标

酵 基本解释

基本字义

● 酵

jiào ㄐㄧㄠˋ

    　◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

英语 yeast, leaven

德语 Backhefe, Hefe (S)

法语 ferment

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酵 详细解释

详细字义

◎ 酵 jiào

〈名〉

(1) (形声。从酉( yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义:酒母)

(2) 同本义 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头

(3) 酒滓 [wine dregs]

词性变化

◎ 酵 jiào

〈动〉

发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)

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酵 國語辭典

酵ㄒㄧㄠˋxiào

  1. 参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。

酵ㄐㄧㄠˋ​jiào

  1. （一）​之又音。

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酵 《康熙字典》

【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

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