条目 盘菜（盤菜）

拼音 pán cài

注音 ㄆㄢˊ ㄘㄞˋ

盘菜 词语解释

解释
方言。适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。
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国语辞典
盘菜pán càiㄆㄢˊ ㄘㄞˋ

  1. 将菜色搭配，装盘出售的生鲜食品。也称为「盆菜」、「组合菜」。

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盘菜 网络解释

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盘菜

  • 盘菜，学名芜菁(turnip)，为芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。又名蔓菁，圆根、大头菜，大头芥，香大头（华东）。因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。
  • 盘菜根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
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