拼音 mèn
注音 ㄇㄣˋ
部首 火
总笔画 16
部首外 12
四角 97820
五笔 ouny
仓颉 fanp
郑码 uoxw
字形 左右结构
笔顺 4334251125114544
统一码 基本区 U+71DC
简体字 焖 异体字 焖
部首 火 部外 12 总笔画 16
统一码 基本区 U+71DC 笔顺 4334251125114544
基本字义
● 燜
mèn ㄇㄣˋ
◎ 见“焖”。
英语 simmer, cook over slow fire
德语 schmoren ( etw. zähes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen ) (V, Ess)
法语 daube,étuver,cuire,cuisson
一种烹饪方法。紧盖锅盖，用锅内的蒸气和温度将食物煮熟或炖烂。如：「焖菜」、「焖肉」。
（一）之又音。