拼音 huì
注音 ㄏㄨㄟˋ
部首 火
总笔画 17
部首外 13
四角 98866
五笔 owgj
仓颉 foma
郑码 uolk
字形 左右结构
笔顺 43343412524312511
统一码 基本区 U+71F4
简体字 烩 异体字 烩
部首 火 部外 13 总笔画 17
统一码 基本区 U+71F4 笔顺 43343412524312511
基本字义
● 燴
（烩）
huì ㄏㄨㄟˋ
◎ 一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
英语 ragout, cook, braise
法语 braiser,fricoter
一种烹饪方法。将汤汁注入锅中，加入材料慢火煮，至汤汁不太多时勾芡即成。如：「烩牛肉」、「烩鱼」、「烩什锦」。